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崗位內容：

1、根據公司發展及市場變化，設計富有特色的菜品，編制廚房菜譜，審定各菜肴品種的規格。

2、根據顧客需求變化及各種菜肴的銷售情況，調整與更換菜單，推出特色菜肴；積極維護并創新看家菜。

3、負責檢查各廚房生產過程中的各個工作流程，檢查菜肴的出品質量。

4、通過對原材料的采購、驗收、保管等環節的監督與控制，在保證質量的前提下爭取原材料最大產出管理，實現高效成本控制。

5、根據市場需求，配合運營部門做好各項市場推廣活動。

6、為員工提供針對需求的技能和專業知識培訓，公正、客觀的考評，使全體廚房員工均能勝任崗位工作。

7、制定、推行和監督本部門的各項管理制度。

崗位要求：

1、5年及以上綜合性酒店餐飲廚房管理經驗，具備同崗位出色的管理能力。

2、持有烹飪資格認證或具有相應水平的技藝證明，年齡在45周歲以內，特別優秀者可放寬年齡限制。

3、有豐富的技術及行政經驗，懂得成本核算，食物原料及食物營養知識，有一定的創新意識。

4、有較強的工作責任心、良好的組織溝通能力以及團隊領導力。