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崗位職責：
1、產品策劃 負責制定產品研發的整體策略和規劃，包括產品定位、市場需求分析、競爭分析等。
2、市場調研 進行市場研究，了解目標市場的消費者需求、趨勢和競爭對手的產品情況，為產品設計提供數據支持。
3、創意設計 與設計團隊合作，提出創意和產品概念，包括菜品的口味、外觀、包裝等。
4、食材選購 負責選擇適合的食材供應商，進行食材的選購和品質把控，確保產品的原材料符合質量標準。
5、配方開發 負責開發和優化產品的食譜和配方，確保產品的口感、味道和質量
6、技術研發 進行新產品和新工藝的研究和開發，不斷提升產品的創新性和競爭力。
7、營養評估 進行產品的營養評估和分析，確保產品符合健康、營養均衡的要求。
8、試制和試吃 負責試制新產品并進行試吃評估，收集反饋意見，對產品進行改進和優化。
9、測試和驗證 進行產品的測試和驗證，包括產品的穩定性、安全性和質量控制。
10、文檔撰寫 編寫相關的研發文檔，包括產品規格、工藝流程、食譜等，并進行記錄和歸檔。
11、與供應鏈協調 與供應鏈部門合作，確保產品的原材料供應和生產配套。
12、新品上市 協助市場部門進行新產品的上市推廣，提供相關產品介紹和培訓。
13、監測競爭對手 持續關注競爭對手的產品動態，及時調整和改進產品策略。
14、外部合作 與外部合作伙伴進行合作，如與廚師、餐飲顧問等進行合作和交流。
任職資格：
本科或以上學歷，相關領域的食品科學、食品工程、化學工程等
5年以上相關工作經驗
1. 食品科學和營養學知識：了解食品的成分、營養價值和食品加工技術，以及食品安全和衛生標準。
2. 市場趨勢和競爭分析：了解市場需求和趨勢，進行競爭分析，以確定產品開發的方向和優勢。
3. 創新能力：具備創造新產品和改良現有產品的能力，能夠提出獨特的創意和解決方案。
4. 食品工藝和技術：熟悉食品加工的各種工藝和技術，包括烹飪、腌制、烘焙、糖果制作等。
5. 原料選擇和配方開發：了解各種食材的特性和用途，能夠選擇合適的原料，并開發適合產品的配方。
6. 產品測試和評估：具備產品測試和評估的能力，包括口感、質地、外觀、營養價值等方面。
7. 產品安全和食品法規：了解食品安全和食品法規的相關知識，確保產品符合相關標準和法規要求