一、廚具清洗類工作:
1、清洗每只碗盤要做到一刮、二沖、三洗、四消毒;
2、餐具清洗后即放入櫥柜,以免損壞;
3、分類分檔存放餐具,防止污染;
4、發現破損餐具要立即揀出申報并查找原因;
5、進行各類菜品的清洗,分類,保證食材新鮮、健康和安全;
6、打掃責任區的衛生,擦拭切配間門窗、墻面,清理洗滌池,保持清潔衛生;
7、參加每周大掃除;
8、服從公司及相關主管領導安排的其他工作。
二、幫廚類工作:
1、早餐粥類制作;
2、按照形狀規格(塊、片、條、段、丁、絲等)要求、數量要求,按時完成菜品原料的切配任務;
3、操作前檢查原材料,發現腐爛變質的原料不得加工,并及時向主管人員報告;
4、使用機械切菜,要思想集中,嚴格按照操作程序操作,防止事故發生;
5、菜品切好后,按標識好的盛裝器具裝好,離地擺放,供大鍋小炒使用;
6、切菜完畢,及時將砧板、菜刀、案臺擦拭干凈,并上架集中擺放,嚴禁將刀具隨意擱置。
7、服從公司及相關主管領導安排的其他工作。
注:廚具類清洗和幫廚類工作一般為兩人輪崗。
職位福利:績效獎金、帶薪年假、定期體檢、節日福利、五險一金、包吃、包住、高溫補貼
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