應屆畢業生
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
研發廚師長
工作內容：
1.負責廚房的整體協調和組織安排，包括制定菜品生產計劃和工作流程，確定菜品和食材采購計劃，控制原料的配給和使用，保證菜品的質量和食品安全，控制食材的用量和浪費
2.研發菜品，掌握菜品的特點和食材的質量，結合顧客口味以及餐廳的方向，制定菜品的配方和制作流程
3.配合引入半自動化設備/系統，和后廚設計供應商一起梳理流程、需求，使用不斷迭代的設備/系統，并提出問題和優化方法
4.管理成本，根據餐廳預算和成本預算，平衡成本預算通過研究市場需求和食材價格的變化來削減成本
5.團隊管理，對下屬廚師進行培訓和指導，促進團隊溝通與協作
6.與店長充分溝通，共同完成門店的年度、季度、月營運目標
崗位要求：
1.具有5年以上餐飲管理經驗，至少5年中餐粵菜廚師長經驗，35歲以內
2.熟悉餐飲行業的市場動態和發展趨勢，具備敏銳的市場洞察力和創新意識
3.具備出色的團隊管理能力、溝通協調能力和決策能力，能夠有效地激勵和培養員工
4.工作認真負責，有責任心，能夠承受較大的工作壓力
5.有過個體餐飲店創業經驗優先
工作內容：
1.負責廚房的整體協調和組織安排，包括制定菜品生產計劃和工作流程，確定菜品和食材采購計劃，控制原料的配給和使用，保證菜品的質量和食品安全，控制食材的用量和浪費
2.研發菜品，掌握菜品的特點和食材的質量，結合顧客口味以及餐廳的方向，制定菜品的配方和制作流程
3.配合引入半自動化設備/系統，和后廚設計供應商一起梳理流程、需求，使用不斷迭代的設備/系統，并提出問題和優化方法
4.管理成本，根據餐廳預算和成本預算，平衡成本預算通過研究市場需求和食材價格的變化來削減成本
5.團隊管理，對下屬廚師進行培訓和指導，促進團隊溝通與協作
6.與店長充分溝通，共同完成門店的年度、季度、月營運目標
崗位要求：
1.具有5年以上餐飲管理經驗，至少5年中餐粵菜廚師長經驗，35歲以內
2.熟悉餐飲行業的市場動態和發展趨勢，具備敏銳的市場洞察力和創新意識
3.具備出色的團隊管理能力、溝通協調能力和決策能力，能夠有效地激勵和培養員工
4.工作認真負責，有責任心，能夠承受較大的工作壓力
5.有過個體餐飲店創業經驗優先
注：聯系我時，請說是在南湖人才網上看到的。
工作地點
地址：溫州龍港市繁昌路56號
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職位發布者
高展HR
上海壹佰米網絡科技有限公司
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